Natürlich, Regional, Nachhaltig
Die Qualität unserer Lebensmittel
In einer Welt, in der industriell verarbeitete Nahrungsmittel den Markt dominieren, ist es uns ein besonderes Anliegen, auf höchste Qualität und Nachhaltigkeit zu setzen.
80 % unserer verwendeten Lebensmittel sind biologisch, und der überwiegende Teil unserer Produkte stammen direkt aus Kärnten – einer Region, die für ihre unberührte Natur, reines Wasser und nachhaltige Landwirtschaft bekannt ist.
Warum biologisch?
Biologische Lebensmittel bedeuten für uns weit mehr als nur ein Label. Sie stehen für:
✔ Reinheit: Keine synthetischen Pestizide oder künstlichen Zusatzstoffe.
✔ Nährstoffreichtum: Mehr Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.
✔ Boden- und Umweltschutz: Nachhaltige Landwirtschaft erhält die Fruchtbarkeit der Böden.
Verantwortung für Mensch und Natur
Unsere Entscheidung für biologische, regionale und nachhaltige Produkte ist ein klares Bekenntnis zur Verantwortung: gegenüber unseren Gästen, unserer Umwelt und den nachfolgenden Generationen. Wer uns besucht, spürt und schmeckt den Unterschied – weil echte Qualität einfach überzeugt.
Kärnten - kulinarische Schatzkammer
Wir legen großen Wert auf kurze Transportwege, direkte Zusammenarbeit mit Bauern und Produzenten sowie traditionelle Anbaumethoden. Der Verzicht auf den Einsatz von Gentechnik oder Hormon- und Wachstumsförderern garantiert höchste Qualität.
Kärnten bietet ideale Bedingungen für hochwertige Lebensmittel, von frischen Milchprodukten und bestem Fisch über aromatisches Gemüse bis hin zu gesunden Kräutern.
Frische garantiert
Eier direkt vom BIO-Hof
Familie Obereder vom Biohof Schnitzer: “ Wenn wir unsere BIO-Hühner dabei beobachten können, wie sie ihrem artgerechten Verhalten beim Buddeln und der Futtersuche nachgehen und gleichzeitig die hohe Qualität der Produkte beachten, freuen wir uns jeden Tag aufs Neue diesen tiergerechten, gesunden Weg eingeschlagen zu haben.“
Taufrisch vom Acker
Kärntner Gemüse
Das Gute liegt so nah! Aus diesem Grund verzichten wir auf lange Lieferungen und setzen auf gesunde, regionale Qualität aus Kärnten. Hier werden Salate, Kräuter und Gemüse täglich frisch geerntet und auf dem schnellsten Weg zum Kunden geschickt. Sichtbare Nachhaltigkeit, umweltschonend und angreifbar. So mögen wir unser Gemüse.
Von der Angel auf den Teller
Kärntner Fisch
Das langsame Aufwachsen der Kärntner Fische in sauberem Gebirgswasser bei niedriger Temperatur garantiert beste Fleischqualität. Vom Ei bis zum Speisefisch wird die Aufzucht dem natürlichen Verhalten und den Ansprüchen der Fischart angepasst, bei geringem Besatz und hohem Sauerstoffvorkommen.
