Das Ernährungskonzept

F.X. Mayr in 4 Stufen

Ihre Fastenkur im Hotel

Wie intensiv sich die Reduktion im F.X. Mayr Retreat gestaltet, entscheiden Sie ganz individuell gemeinsam mit Ihrem oder Ihrer Mediziner:in. Unsere Programme fokussieren sich auf unterschiedliche gesundheitliche Schwerpunkten, die begleitenden Fastenkuren sind in unserem Hotel jedoch alle auf die darmschonende Ernährung nach Dr. F. X. Mayr ausgelegt.

Fasten nach F.X. Mayr

Stufe 0: Strenges Fasten – Tee oder Bouillon
Stufe 1: Intensives Fasten – Flade und Zulage
Stufe 2: Erweitertes Fasten – zusätzliches Nahrungsangebot

Fasten nach E. Rauch/P. Mayr

Stufe 3: Milde Ableitungsdiät – Trenn- bzw. leichte Mischkost
Stufe 4: Erweiterte milde Ableitungsdiät – schonend & basisch

Stufen 0–2 Stufen 3–4

Herstellung von selbstgebackenem Brot im F.X. Mayr-Hotel

Was bleibt,
ist ungeahnte Energie.

Was bleibt, ist Gesundheit.

Zu den F.X. Mayr-Programmen

Stufen 0 bis 2: Fasten nach F.X. Mayr

F.X.-Mayr-Fastenkur im Hotel in Österreich

Wer nach Stufen 0 bis 2 fastet, ernährt sich im BLEIB BERG nach den Methoden von Franz Xaver Mayr. Sie verzichten, reduzieren, entgiften – und wachsen vor allem über sich hinaus. Mit der modernen F.X. Mayr-Kur bietet das BLEIB BERG den idealen Rahmen, um Reduktion und Regulation bewusst zu erleben. Individuell empfiehlt unser Ärzt:innenteam eine der drei Ernährungsweisen, um dem Darm die bestmöglichen Voraussetzungen zur Selbstregeneration zu bieten.

Stufe 0: Strenges Fasten nach Dr. F.X. Mayr

Tee oder Bouillon

Die strengste Form des Kurfastens nach Stufe 0 verzichtet ganz auf Kautrainer und feste Nahrung und konzentriert sich auf die gezielte Entgiftung.

Frühstück: Bouillon oder Tee + Honig/Ahornsirup
Mittagessen: Bouillon oder Tee + Honig/Ahornsirup
Abendessen: Bouillon oder Tee + Honig/Ahornsirup

Stufe 1: Intensives Fasten nach Dr. F.X. Mayr

Flade & Zulage

Beim Intensiven Fasten nach Stufe 1 werden selbstgebackene hochwertige Kautrainer mit einer Zulage nach Wahl angeboten.

Frühstück: Kautrainer + 1 Zulage nach Wahl lt. Tageskarte und ärztlicher Verordnung
Mittagessen: Kautrainer + 1 Zulage nach Wahl lt. Tageskarte und ärztlicher Verordnung
Abendessen: Bouillon oder Tee + Honig/Ahornsirup

Stufe 2: Erweitertes Fasten nach Dr. F.X. Mayr

Zusätzliches Nahrungsangebot

Beim erweiterten Fasten nach Stufe 2 werden zum Kautrainer zwei Zulagen nach Wahl gereicht. Auch beim Abendessen steht zusätzlich zu Bouillon oder Tee ein Kautrainer auf dem Speiseplan.

Frühstück: Kautrainer + 2 Zulagen nach Wahl lt. Tageskarte und ärztlicher Verordnung
Mittagessen: Kautrainer + 2 Zulagen nach Wahl lt. Tageskarte und ärztlicher Verordnung
Abendessen: Bouillon oder Tee + Honig/Ahornsirup + Kautrainer

Zulagen, Suppe und Kautrainer im BLEIB BERG

Stufen 3 bis 4: Fasten nach E. Rauch/P. Mayr

Fasten nach der milden Ableitungsdiät im Hotel in Österreich

Wer nach Stufen 3 bis 4 fastet, ernährt sich im BLEIB BERG nach der milden Ableitungsdiät von Erich Rauch und Peter Mayr. Die sanftere Form des F.X.-Mayr-Fastens ist weniger reduziert und stärker an den Alltag angelehnt. Je nach ärztlich empfohlener Unterstufe wird hier auf Trennkost, schonende Mischkost oder eine darmschonende basische Ernährung gesetzt.

Stufe 3: Milde Ableitungsdiät

Trennkost oder Mischkost

Bei Stufe 3 und ihren Unterstufen werden Kautrainer und Zulagen je nach Einstufung durch leichte Trenn- bzw. Mischkost ergänzt. Das Nahrungsangebot ist vielfältiger und näher an den Alltag angelehnt, um den Übergang zu erleichtern. Der Darm wird geschont, während eine ausgewogene Vielfalt an wichtigen Nährstoffen aufgenommen wird.

Sonne fällt sanft auf einen reich gedeckten Frühstückstisch mit basischer Kost

Stufe 3.0

Mittags Trennkost

Frühstück: Kautrainer + 2 Zulagen nach Wahl lt. Tageskarte und ärztlicher Verordnung
Mittagessen: Hauptgericht Trennkost
Abendessen: Kautrainer + Bouillon oder Tee

Jemand isst Lachs, selbstgebackenes Brot und Aufstrich im BLEIB BERG F.X. Mayr Retreat

Stufe 3.1

Mittags Trennkost & Basensuppe

Frühstück: Kautrainer + 2 Zulagen nach Wahl lt. Tageskarte und ärztlicher Verordnung
Mittagessen: Kautrainer + kleine Basensuppe, Hauptgericht Trennkost
Abendessen: Kautrainer + Basensuppe

Stufe 3.2

Mittags Mischkost & Basensuppe

Frühstück: Kautrainer + 2 Zulagen nach Wahl lt. Tageskarte und ärztlicher Verordnung
Mittagessen: Kautrainer + kleine Basensuppe, Hauptgericht leichte Mischkost
Abendessen: Kautrainer + Basensuppe

Hauptgericht mit Fisch und Gemüse im BLEIB BERG

Stufe 3.3

Mittags Mischkost, Basensuppe, Dessert

Frühstück: Kautrainer + 2 Zulagen nach Wahl lt. Tageskarte und ärztlicher Verordnung
Mittagessen: Kautrainer + Basensuppe, Hauptgericht leichte Mischkost, kleines Dessert
Abendessen: Kautrainer + Basensuppe + 1 Zulage

Hauptgericht im BLEIB BERG mit Huhn und Gemüse

Stufe 4: Erweiterte milde Ableitungsdiät

Darmschonend & basisch

Angelehnt an die milde Ableitungsdiät ist die Fastenkur der Stufe 4 in unserem Hotel darmschonend und basisch. Diese Ernährungsstufe wird etwa bei Schlaf- und Stressprogrammen empfohlen.

Frühstück: Fladen/selbstgebackenes Brot + Auswahl aus Butter, Käse, Fruchtmus, Gemüseaufstrich, Joghurt oder Haferbrei, weiches Ei
Mittagessen: Kautrainer + Basensuppe, Hauptgericht, kleines Dessert
Abendessen: Kautrainer + Basensuppe + Zulage oder Kartoffeln mit Zulage

Ihre Fastenkur im Hotel
unter ärztlicher Begleitung

Die gezielte Reduktion kann schon einmal zur Herausforderung werden. Daher haben wir es uns zum Ziel gesetzt, den idealen Rahmen für Sie zu schaffen und Sie beim Fasten in unserem Hotel in Österreich bestmöglich zu begleiten.

Unser Küchenteam wird Sie jeden Tag aufs Neue davon überzeugen, dass Reduktion und Genuss einander nicht ausschließen müssen. Mit Liebe zum Detail, frischen regionalen Zutaten und Raffinesse werden hochwertige Kautrainer, Zulagen und köstliche darmschonende Gerichte zubereitet.

Außerdem steht Ihnen beim Kurfasten stets Ihre oder Ihr Mediziner:in zur Seite. Je nach Aufenthaltsdauer sind ärztliche Anfangs-, Zwischen- und Abschlussuntersuchungen fixer Bestandteil all unserer Programme und Fastenkuren im Hotel.

Die F.X. Mayr-Programme

Individuelles Kurfasten im BLEIB BERG

Gesundheit bedeutet für jeden Menschen etwas anderes. Manche möchten vorbeugen, neue Energie schöpfen und ihr Wohlbefinden langfristig stärken. Andere kommen, um bestehende Beschwerden zu lindern und Körper und Verdauung zu regenerieren. Gemeinsam mit unseren F.X. Mayr Ärztinnen und Ärzten gestalten Sie Ihre persönliche Kur – abgestimmt auf Ihre körperliche Verfassung, Ihre Lebenssituation und Ihr Ziel.

Ob präventiv, regenerativ oder therapeutisch: Im BLEIB BERG erwartet Sie ein medizinisch fundiertes Umfeld, das Raum für Ruhe, Entlastung und individuelle Begleitung schafft. So wird Fasten zur heilsamen Erfahrung – und zum bewussten Neubeginn.